Onze Chemla Collectie is gebaseerd op het werk van Jacob Chemla (Arabisch: يعقوب شملا, Herbreeuws: יעקב שמלה), (1858-1938). Jacob Chemla was een Tunesische Jood, hij was een pottenbakker, schrijver, journalist en een vertaler. Ook was hij de eerste Tunesische kunstenaar die toestemming kreeg van de koloniale regering om keramiek te gaan produceren, in die tijd kregen alleen de Fransen deze toestemming.
J. Chemla begon zijn keramiekwerk in 1881, toen hij zich vestigde op de Place des Potiers in Tunis. In 1887 gaf de Franse koloniale regering hem de opdracht om traditionele Tunesische keramiek nieuw leven in te blazen, wat hij met precisie deed. Hierdoor ontving hij verschillende prijzen, met name op de Internationale Tentoonstelling van Moderne Decoratieve en Industriële Kunsten die in 1925 in Parijs werd gehouden. Ook werd hij gepromoveerd tot Ridder in het Legioen van Eer door de Franse regering, een van de hoogste onderscheidingen die aan burgers worden toegekend, voor zijn bijdrage aan kunst en cultuur in 1926.
Na zijn dood waren het zijn zoons Victor, Albert en Moise die de familie kennis in leven hielden, tot zij in 1966 besloten ermee te stoppen.
J. Chemla's stukken en tegels sieren tot op de dag van vandaag veel huizen van de Tunesische bourgeoisie en zelfs het presidentieel paleis in Carthago.